Les articles du blog

Nous entendons tous parler des oméga 3, mais qu’est-ce donc réellement ?

Il s’agit de graisses ou plutôt d’acides gras indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

Sous le vocable d’oméga 3, sont notamment regroupés l’ALA présent dans certains végétaux (colza, lin, caméline, périlla) et l’EPA et le DHA, présents chez les animaux marins et les mammifères terrestres.

Ces graisses participent de très nombreuses fonctions de l’organisme.

  • L’ALA est u...

4 Nov 2017

Le psyllium blond (Plantago ovata) ou ispaghul, est  une variété de plantain qui nous vient d’Iran et d’Inde. Il doit son nom à la toute petite taille de sa graine (psyllos = puce en grec ancien), qui fut utilisée “de tous temps” pour ses nombreuses vertus, par exemple par les Egyptiens, qui s’en servaient déjà il y a 3000 ans.

Le psyllium est presque exclusivement composé d'hémicellulose. Cette fibre se comporte, dans le tube digestif, comme une éponge qui...

L’agriculture biodynamique, que je pratique sur ma ferme depuis 1996, est un système de production agricole issu de l'anthroposophie. Ses bases ont été posées par Rudolf Steiner dans une série de conférences données aux agriculteurs en 1924 . Cette démarche utilise le concept d'« organisme agricole » qui consiste à regarder toute exploitation agricole comme un organisme vivant, le plus diversifié et le plus autonome possible, avec le moins d'intrants en ce...

13 Jan 2016

Nombreux sont ceux qui ne savent plus quelle ligne alimentaire suivre à force d’entendre des conseils nutritionnels divers et souvent contradictoires. Voici un résumé nécessaire et suffisant pour suivre le conseil d’Hippocrate : « Que l'alimentation soit ta première médecine ».

1. Consommer des aliments complets et biologiques, voire même biodynamiques, de saison et cultivés proches de chez soi, en évitant les aliments en conserve ou surgelés, les aliments i...

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